Морское ушко обладает уникальной соленостью из-за морской среды и хрустящей жевательной текстурой, а также насыщенным, сладким и маслянистым вкусом. Кроме того, употребление этой пищи — отличный способ попробовать умами. Морское ушко богато белком. Морское ушко выполняет функции питания, украшения, регулирования артериального давления, питания печени, улучшения зрения, питания инь и отвода тепла. В частности, они очень сильны в питании инь и улучшении зрения, что делает их подходящими для людей с плохим зрением.