Замороженное свежее морское ушко — это живое морское ушко, которое было промыто и заморожено при низкой температуре, чтобы сохранить питательные вещества и сделать его более свежим. В основном его используют для приготовления сашими, чтобы сохранить первоначальный вкус морского ушка. Морское ушко богато белком. Морское ушко выполняет функции питания, украшения, регулирования артериального давления, питания печени, улучшения зрения, питания инь и отвода тепла. В частности, они очень сильны в питании инь и улучшении зрения, что делает их подходящими для людей с плохим зрением.